Ежедневное потребление приготовленных блюд приводит к ожирению

Исследование, проведенное мониторы сердечно-сосудистых факторов риска в Люксембурге под руководством доктора Ала Alcurve специально изучали роль предварительно Упакованные готовые блюда. Продажи в Европе выросли за последние пять лет на 14%, и как ожидается, вырастет на 12% к 2016 году.

«Несмотря на то, что фаст-фуд и забрать ориентирована на увеличение веса (…), связь между едой расфасованных готовых блюд и качества питания не был рассмотрен ранее,» пишут исследователи.

Команда ученых 1352 взрослых в возрасте 18-69 лет, 97% из тех, кто был использован ряд готовых каждый день блюда. Исследователи обнаружили, что доля полезных веществ зависит от суточного потребления готовых блюд и варьировалось от 10% общего холестерина и 0-65% всего зерна, приготовленную пищу давали не менее 7% от общей суточной потребности в энергии. Они также обнаружили независимую связь с абдоминальным ожирением.

Благодаря сочетанию сравнительно высокой суточной калорийности и бедным питательной ценности, ученые пришли к выводу, что существует, вероятно, причинно-следственная связь между использованием готовых блюд и повышенным риском ожирения.

В Alcurve врач отметил, что в исследование не были включены готовые к употреблению продукты, которые потребители могут использовать в качестве дополнения к домашней пищей — например, куриные наггетсы, рыба, чипсы, картофель-фри, и много видов замороженных обедов. Это означает, что масштабы недоедания и избыточного потребления энергии, вызванный обработанные продукты могут на самом деле быть гораздо выше, чем исследование предполагает.

Более разнообразный рынок

Одиннадцать предварительно подготовленные продукты были использованы в этом исследовании, чтобы рассчитать пищевую ценность приготовленного блюда, в том числе набор продуктов, которые традиционно ассоциируются с фастфудом, таких как гамбургеры и пицца, блюда региональной кухни, такие как квашеная капуста или копченой свинины и бобов, и более «экзотические» продукты, в том числе Индонезийские роллы.

Исследования показали, что «потребители готовых блюд может не знать о количестве энергии в этих продуктах».

«Важно, чтобы производители четко указывали на информации о питательной ценности на упаковке готовых блюд. Было бы целесообразно стандартизировать эту информацию», — сказал доктор Alcurve.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.