Характеристики ячменя и его история

Несколько тысяч лет назад впервые стали использовать ячмень как продукт питания. Происходил процесс самоопыления ячменя возле вытоптанных дорог. Позже появился уникальный признак того, что культура пригодная для употребления – это прочная ось колоса. Благодаря этому зерно крепко держалось, что способствовало комфортным условиям его сбора.

Посев пшеницы

Посев пшеницы

Свойства и особенности ячменя в наше время

Несмотря на то, что ячмень сеют много столетий, все равно требуется некое улучшение. Нет достаточной неполегаемости, а противодействие грибкам без использования пестицидов нулевое. Даже если удастся купить посевной ячмень самого лучшего качества, нужно дополнительно использовать ресурсы для его выращивания и успешного сбора через некоторое время.
В последнее время использование ячменя стало актуальным, потому что появились новые методы обработки урожая. Также активно используются гибридные составляющие, которые созданы по аналогии с кукурузой. Но, массового характера они не приобрели.

Гибридный ячмень актуален в основном в США. Но, селекционеры из разных стран постоянно работают и используют новые технологии в выведении сортов. После успешных разработок количество урожая увеличиться. Но, если анализировать последние десятки лет, выращивание ячменя увеличилось на 20%.

Выбор семян

Выбор семян

Назначение ячменя и его свойства

Практически весь ячмень после сбора используется как основа для кормления скота. Ведь белок ячменя не является полноценным, чтобы обеспечивать питание человека. Но, селекционеры работают над созданием новых сортов, где изменяется количество белка и аминокислот. Плюс в том, что семена ячменя озимого цена не высокая и многие фермеры могут позволить себе приобрести ячмень для посева, что обеспечивает неплохой доход.

Есть ячмень, который богат лизином. Но, он известен в основном среди эфиопских форм. Постепенно его используют как основу для скрещивания с другими формами, позволяя получить новые возможности развития культуры.

Лучшие сорта пшеницы

Лучшие сорта пшеницы

Ячмень в промышленности

Как основу ячмень используют в процессе пивоварения. Для такого производства используют ячмень, который богат крахмалом. Также в составе ячменя должен быть бедный белок. Такой сорт пригоден в процессе изготовления солода, но нужно тщательно подготовить основу.

Несмотря на увеличение потребления пива, количество используемого ячменя уменьшается. А хлеб из него пекут крайне редко, да и то в отдаленных местах. Но, ячменная мука активно используется в некоторых странах, а хлеб из неё считается национальным блюдом. Также приготавливаются разные каши или супы, пригодные для употребления детьми.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.